Off White Blog
20 lekcij, ki se jih lahko naučimo od Anthonyja Bourdaina za ohranjanje njegove zapuščine

20 lekcij, ki se jih lahko naučimo od Anthonyja Bourdaina za ohranjanje njegove zapuščine

December 5, 2020

Tretji zaporedni samomor zvezdnikov po Kate Spade, očitni samomor Anthonyja Bourdaina je potrdil tiskovni predstavnik policije v Strasbourgu. Toda Bourdainovega življenja in zapuščine nikoli ne bi smeli opredeliti s tem osrednjim dejanjem. To, kar vemo, je Bourdain zmagal nad nadlogami. V televizijskem intervjuju za CNN je Bourdain nekoč dejal, da se je čez noč prebil v zvezdništvo, kjer so mu plačali potovati in delati, kar ljubi. Tako lahko človek meni, da finančni in karierni uspeh ni nujno enak sreči.

"Ves čas smo bili visoki in smo se pri vsaki priložnosti" zasnovali ", ki smo se prikradli do hladilnika. Komaj je bila odločitev brez drog. Konoplja, metakvolon, kokain, LSD, psilocibinske gobe, namočene v medu in se uporabljajo za sladkanje čaja, sekobarbitala, tuinala, amfetamina, kodeina in vedno bolj heroina, ki ga bomo v špansko govoreči avtobus poslali v Alphabet City, da bi ga dobili. " - Anthony Bourdain, kuhinja zaupna


Mladi Bourdain, ki je vajen v restavracijah z morsko hrano v Providenceu, preden se je odločil za vpis v CIA, Ameriški kulinarični inštitut, to je.

Mladi Bourdain, ki je vajen v restavracijah z morsko hrano v Providenceu, preden se je odločil za vpis v CIA, Ameriški kulinarični inštitut, to je.

Nepozabni pijanec in kadilec (dokler leta 2007 ni odnehal hčerke), je bila tako Bourdainova navada, da mu je nekoč postregel 20-dnevni degustacijski meni priznanega kuharja Thomasa Kellerja, ki je vključeval srednji obrok "kava in cigareta": kavna krema, napolnjena s tobakom, skupaj s foie gras mousse. Da je sčasoma odtujil 50-letno navado (skupaj z mamili, težjimi od tobaka), je spet dokaz, da je človek zmožen miselne trdnosti in volje in da se kljub temu podleže tihemu, nevidnemu sovražniku. Pa vendar je bil v svoji 40-letni karieri Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's in Brasserie Les Halles; to je bila njegova knjiga,Kuhinja zaupnakar ga je katapultiralo do slave zvezdništva. Od Anthonyja Bourdaina se lahko naučimo veliko lekcij in tako ohranimo zapuščino njegovega življenja, ne pa njegovega nepravočasnega prehajanja.

Bourdain vzorči domač obrok, ki so ga ponudili prebivalci Hausa v Lagosu v Nigeriji

20 lekcij, ki se jih lahko naučimo od Anthonyja Bourdaina za ohranjanje njegove zapuščine

  1. Spretnosti se lahko naučimo. Karakter, ki ga imaš ali ga nimaš.
  2. Brez novih idej lahko uspeh postane stalen.
  3. O skupnem obroku se lahko veliko naučiš o nekom.
  4. Pod "razlogi za odhod iz službe" nikoli ne navedite pravega razloga, razen če gre za denar ali ambicijo.
  5. Če imate dvaindvajset let, fizično ste pripravljeni, lačni se učite in biti boljši, pozivam vas, da potujete - čim dlje in čim širše. Spite na tleh, če morate. Ugotovite, kako drugi ljudje živijo, jedo in kuhajo. Učite se od njih - kamor koli greste.
  6. Če sem zagovornik česar koli, se je treba premakniti. Kolikor lahko, kolikor lahko. Čez ocean ali preprosto čez reko. Hodite v čevlje drugega ali vsaj pojejte njihovo hrano. To je plus za vse.
  7. Potovanja niso vedno lepa. Ni vedno udobno. Včasih te boli, celo ti zlomi srce. Ampak to je v redu Pot vas spremeni; naj vas spremeni. Pusti sledi na vašem spominu, na vaši zavesti, na vašem srcu in na telesu. Nekaj ​​vzameš s seboj. Upajmo, da za sabo pustite nekaj dobrega. "
  8. Ni se mi treba strinjati s tabo, da te živim ali da te spoštujem.
  9. Ne lažite o tem. Zmotili ste se. Priznaj. Pojdi naprej. Samo ne daj več. Vedno.
  10. Sem velik vernik v to, da ga krilam. Prepričan sem, da nikoli ne boste našli popolnega mestnega potovanja ali popolnega obroka brez stalne volje, da bi doživeli slabo. Mislim, da je dopuščanje srečne nesreče tisto, kar pogreša veliko počitniških poti, in vedno poskušam ljudi spodbuditi, da se te stvari zgodijo, namesto da bi se držale nekega togega načrta.
  11. Odpri svoj um. Pojdi s kavča. Premakni se.
  12. Sreča ni poslovni model.
  13. Zelo redko je dobra karierna poteza, da bi imel vest.
  14. Dobra hrana je pogosto enostavna preprosta hrana.
  15. Če nekomu pogledate v oči in jih poimenujete "debela, ničvredna, sifilitska luža bedaških sranja", to še ne pomeni, da jih ne marate. Lahko je - in pogosto je - izraz ljubezni.
  16. Način izdelave omlete razkriva vaš značaj.
  17. Kontekst in spomin igrata močne vloge v vseh resnično odličnih obrokih v življenju
  18. Brez novih idej lahko uspeh postane stalen.
  19. Kuhalne spretnosti so vrlina, da je treba sposobnost hranjenja sebe in drugih spretnosti naučiti vsakega mladeniča in ženske kot temeljno veščino, enako vitalno kot odraščanje, učenje brisanja lastne ritke, prečkanje ulice samega sebe ali zaupati z denarjem.
  20. Ni končnega počivališča uma; ni trenutka samovolje jasnosti. Mogoče se modrost zaveda, kako majhna sem in nespametna in kako pošteno mi je še.

"Nizek plastični stolček, poceni, a okusni rezanci, hladno hanojsko pivo." Tako se bom spomnil Tonyja. Naučil nas je o hrani - še pomembneje pa o njeni sposobnosti, da nas združi. Da se malo manj bojimo neznanega. Pogrešali ga bomo. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8. junij 2018

Podobni Članki