Najboljša restavracija v Veliki Britaniji je v mestu Cumbria

V Veliki Britaniji je od leta 1951 vodnik dobre hrane epicurejci, ki iščejo najboljše kulinarične naslove.

Letos že tretjič zapored strokovnjaki vodičev soglasno ocenjujejo, da je L'Enclume na okrožju Cumbria na severozahodu Anglije najboljši kulinarični cilj v Veliki Britaniji.

Inšpektorji legendarnega vodnika so bili vsi vznemirjeni zaradi tega, kar v svoji restavraciji v vasi Cartmel streže kuhar Simon Rogan.

Kuhar črpa navdih iz pridelkov na svojem vrtu, da v svoji bucolični restavraciji strežejo organsko kuhinjo. Stavba, v kateri je restavracija, je iz kamna, popolna predstavitev tradicionalnega britanskega podeželja, za seboj pa ima 5 hektarjev kmetijo.

Simon Rogan (na sliki zgoraj) je eden izmed najbolj cenjenih kuharjev v državi, njegov drugi naslov, ki se nahaja v Londonu, pa je zasedel 12. mesto na lestvici. Ta restavracija se imenuje Fera pri Claridgeu.

Gordon Ramsay na drugem mestu

Gordon Ramsay je tudi na stopničkah, ki dokazuje, da njegova televizijska kariera ni zmanjšala njegove sposobnosti, da ugaja kritikom. Škotski kuhar je s svojo istoimensko londonsko restavracijo vzel srebro, saj se je lani preselil na eno mesto.

Heston Blumenthal Fat Duck se letos ni uvrstil na seznam .

Vendar je to posledica dejstva, da je bila restavracija kulinarične težke kategorije, ki se nahaja v mestu Bray v Berkshireu, med obiskom vodnikov inšpektorjev zaprta zaradi prenove. Slavni naslov naj bi se ponovno odprl septembra.

Vodnik dobre hrane letos vključuje tudi sponke, kot je Gavroche (13.), v londonski soseski Mayfair, kjer je Michelin francoski kuhar Michel Roux že dobil dve zvezdici.

Njegov sin Alain Roux je odgovoren za gostilno Waterside, ki se nahaja tudi v Brayu, ki je leta 2010 postala prva restavracija zunaj Francije, ki je v 25 letih obdržala tri Michelinove zvezdice in je redna na lestvici vodnikov dobre hrane (22. mesto) v letu 2016 in 23. lani).

Popolna lestvica navaja 50 najboljših restavracij v Veliki Britaniji.

Več kot 1200 komentarjev spremlja naslove, podrobno opisane v priročniku, ki je že na voljo za prednaročilo.

1 L'Enclume, Cumbria (10)
2 Restavracija Gordon Ramsay, London (10)
3 Pollen Street Social, London (9)
4 Restavracija Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiskus, London (9)
6 restavracij Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 Poletna hiša, Cambridgeshire (8)
8 The Ledbury, London (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 Trg, London (8)
12 Fera v Claridgesu, London (8)
13 Le Gavroche, London (8)
14 Andrew Fairlie v Gleneaglesu, Tayside (8)
15 Marcus, London (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 Francozi, Manchester (8)
18 André Garrett v Clivedenu, Berkshire (8)
19 Dvorec Whatley, Jedilnica, Wiltshire (8)
20 The Kitchin, Edinburgh (7)
21 Bohemija, Jersey (7)
22 Gostišče Waterside, Berkshire (7)
23 artičoka, Buckinghamshire (7)
24 Restavracija James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse v Dorchesteru, London (7)
Večerja 26 Heston Blumenthal, London (7)
27 Paul Ainsworth, št. 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam's, Birmingham (7)
30 Restavracija Martin Wishart, Edinburgh (7)
31 Pied à Terre, London (7)
32 Restavracija Story, London (7)
33 Murano, London (7)
34 Dvorana Ynyshir, Powys (7)
35 Sketch, London (7)
36 Llangoed Hall, Powys (7)
37 Hedone, London (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 Park Gidleigh, Devon (7)
41 Fischer's Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 prostozidarji v Wiswellu, Lancashire (7)
43 Roka in rože, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 Mlekarna, London (6)
46 OX, Belfast (6)
47 The Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Road Kitchen, Cumbria (6)
49 Športnik, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)