Najboljša restavracija v ZDA se odpravlja v kulinariko San Fran
San Francisco restavracija Boulevard, postavljena v zgodovinski zgradbi in zasnovana na način francoske Belle Epoque, je bila razglašena za najboljšo v ZDA.
Na podelitvi nagrad James Beard Foundation, dogodku, ki ga v gostinstvu poznajo kot "oskarji" ameriškega živilskega sveta, je kuharica Nancy Oakes v ponedeljek zvečer poimenovana Outstanding Restaurant.
Restavracija Boulevard je nastanjena v edini zgradbi, ki je preživela uničujoči potres 1906, ki je uničil večje dele San Francisca.
Boulevard je od odprtja leta 1993 postal lokalna ustanova. V meniju je "izraz ameriških regionalnih okusov s francoskim slogom."
Izdelki v meniju vključujejo pečeno mignonovo fižolovo pečico Angus s prstnim krompirjem, dimljeno rdečo čebulno marmelado, brokoli di Ciccio, čebulne obroče in karamelizirani cipollini sherry, omako, omako, zeleni poprovi goveji jus, maslo VSOP s foie gras za 42 dolarjev (32 evrov).
Po osmih zaporednih nominacijah v tej kategoriji je letošnja restavracija Boulevard prejela nagrado, ki je namenjena restavraciji, ki služi kot nacionalni nosilec stalne kakovosti in odličnosti v hrani, vzdušju in postrežbi v zadnjih 10 letih ali več.
Lanska zmagovalka restavracije je bila Eleven Madison Park v New Yorku, katere kuhar Daniel Humm je bil letos imenovan tudi izjemni kuhar.
Tu je celoten seznam zmagovalcev:
Najboljša nova restavracija
Nato pa Chicago
Izjemno profesionalno vino, pivo ali žgane pijače
Paul Grieco
Terroir, NYC
Izjemni vinski program
Št. 9 Park, Boston
Izjemni odvetniški program
PDT, NYC
Izjemna storitev
La Grenouille, NYC
Izjemni kuhar peciva
Mindy Segal
Mindy's HotChocolate, Chicago
Izjemni restavrator
Tom Douglas, Restavracije Tom Douglas
Vstajajoči zvezdniški kuhar leta
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC
