Hrana za razmišljanje: Michelin Guide, Washington DC
S svetovno znanim vodičem Michelin že ponuja koristne nasvete v treh ameriških mestih - New Yorku, San Franciscu in Chicagu - ter se napoti v mesta, kot so mesta zunaj ZDA, kot so Seul, Šanghaj in Singapur, počasi pridobivajo vse več točka najvišjega pregleda hrane. No, pravzaprav so verjetno že šteli za vrhunec, vendar ima še vedno veliko ljubezni do Michelinove ljubezni. Zdaj so končno dobavljeni za ameriško prestolnico, Washington D.C., glede na razgibano pokrajino jedilnice, vodnik pa bo naprodaj v oktobru.
"Washington je eno izmed velikih svetovljanskih mest na svetu z edinstveno in zgodovinsko preteklostjo, ki med drugim vključuje bogato kulinarično tradicijo, ki se še naprej razvija v novih vznemirljivih smereh," je dejal Michael Ellis, mednarodni direktor vodniki. Zaradi tega je odlična točka, ko lahko pošljejo svoje anonimne inšpektorje in tudi pogledajo, katera restavracija je dovolj dobra, da lahko prenese težo njihove visoko ocenjene ocene s tremi zvezdicami. Za zdaj bo vodnik zajemal le zvezno okrožje Columbia; predmestja bodo sledila v kasnejših izdajah.
Seveda obstajajo nekateri, ki na (dolgo pričakovani) vnos vodnika vidijo le še en del hype-vlaka, kot je ta članek iz Washington City Paper z naslovom "Michelinov vodnik je pretiran". To je občutek, ki so ga v preteklosti odmevali številni ljudje, in pogosto ga je treba odmeriti na kakršni koli obsežni preglasovani nagradi ali razvrstitvi v kateri koli panogi. Tudi zdaj že enako kritiziran seznam svetovnih 50 najboljših restavracij je bilo mogoče razumeti kot reakcijo na prevlado, ki jo je imel Michelin takrat.
Na koncu je še vedno pomembno opozoriti, da je vsak vodnik, ne glede na to, ali gre za blog o indie foodu ali visoko glamurozni restavraciji, zgolj sredstvo za dostop. Sčasoma se bomo morali zanesti na svoj okus in do konca dneva bomo imeli svoj osebni nabor vrednot in priljubljenih, na katere se bomo vrnili, ne da bi se zanašali na koga drugega. To so obljube in ne garancije. Torej, v redu smo, če samo pustimo Michelin dostop, in dovolili bomo, da nam govorijo jeziki.
Ta zgodba je bila napisana na podlagi poročila AFP. Slika prek AFP.
