Ledbury je imenoval najboljšo restavracijo v Veliki Britaniji

Londonska restavracija The Ledbury je že drugo leto zapored proglašena za najboljšo restavracijo v Združenem kraljestvu v National Restaurant Awards 2011.

Bett Graham, kuhar Aussie, je v zadnjih nekaj mesecih neprestano zmagovalno igralko z Michelinovim zvezdnikom.

Zmaga v ponedeljek zvečer sledi peti v Anketi o londonskih restavracijah leta 2012, kjer je 5.500 bralcev Zagate razglasilo Grahamovo hrano za najboljšo v Londonu.

Avtomobilska hiša Notting Hill je tudi naslovila svoje hrano, ampak osebje, ki je poskočilo v obrambo svojih jedičkov, ko so huligani z londonskih protestov trkali skozi vhodna vrata in terorizirali goste.

Njihovo zadnjo častno značko so podelili na slovesnosti v Londonu The Connaught Rooms v ponedeljek zvečer, poroča industrijska publikacija BigHospitiz.co.uk.

Medtem sta Blumenthalova jedilnika Večera Hestona Blumenthala in Debela raca uvrstila na tretje in četrto mesto. Na številki 2 je Pollen Street Social.

Nagrade glasuje akademija National Restaurant Awards, ki jo sestavljajo kuharji, restavratorji in živilski kritiki iz celotne Velike Britanije.

Od odprtja leta 2005 je Graham katapultiral The Ledbury v status z zvezdicami Michelin in hitro pridobil pozornost mednarodnega kulinaričnega in živilskega kritika na mednarodni ravni.

Za 95 funtov (približno 109 evrov) je degustacijski meni v restavraciji sestavljen iz jedi, kot so Hrustljavi piščanci Confit z "rižoto" iz novega krompirja, divjih gob in poletnega tartufov; Svinjska moka, pečena z sladkim sladicami in kratkim rebrcem rumenega govejega govejega mesa s celeriacom, pečenim v pepelu, vloženih orehih in kostnem mozgu.

Eden bralcev Zagata je bil še posebej zajeten z zajtrkom zajec za raviole in trsko z glavico bučne polente, ki je opisan kot "lepo izveden."

"Kot gledanje v sonce je zaslepljeno - preprosto super," so zapisali aprila. "... Izjemna postrežba in izvrstna hrana - ljudje ne postanejo boljši od tega, ljudje."

Letošnji Ledbury je bil tudi najboljši nov izbor v najboljših restavracijah S. Pellegrino World Magazine v letošnjem letu in je bil na 34. mestu.

V skladu z National Restaurant Awards 2011 je najboljših 10 restavracij v Veliki Britaniji:

1. The Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Večerja Heston Blumenthal, London
4. Debela raca, Bray
5. Športnik, Seasalter
6. Hibiskus, London
7. Trg, London
8. L'Enclume, Cartmel
9. Restavracija Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London