Mehiški kuhar je imenoval najboljšega ženskega kuharja Latinske Amerike
Kuharica Elena Reygadas , ki je Mexico City prinesel zadržano, rustikalno, a elegantno jedilnico, na katero je italijanska kuhinja močno vplivala, je bil razglašen za najboljšega kuharja v Latinski Ameriki.
Opisano kot "restavracija prikrajšane kraljice Mehike , "Je letošnja prejemnica nagrade Veuve Clicquot za Latinsko Ameriko za najboljšo žensko kuharico, ki se je usposabljala na Francoskem kulinaričnem inštitutu v New Yorku in delala v nekaterih najbolj vročih londonskih kuhinjah, vključno z Locando Locatelli.
Pet let je Reygadas delala v restavraciji z zvezdicami Michelin, ki jo je vodil kuhar Giorgio Locatelli, kjer je razvila spoštovanje in globlje razumevanje fine italijanske kuhinje, ki je zdaj sestavljena iz menija v Rosetti.
Njen vzpon kulinaričnega zvezdništva je še toliko bolj impresiven glede na to, da se je restavracija odprla pred štirimi leti.
"Hitro se je ta preprosta, prijetna in okusno zasnovana restavracija, ki se nahaja v ekskluzivnem romskem okrožju, uveljavila kot ena najboljših restavracij v glavnem mestu Mehike," pravijo organizatorji 50 najboljših restavracij Latinske Amerike.
"Letni časi in iskanje idealnih sestavin za uživanje v večerjah so osnova za ustvarjanje Elenovih dobrot."
Jedi s podpisi vključujejo njene ročno izdelane testenine, kot so na primer njoki, podobni malfatti in orecchiette. Jedi dobijo tudi kanček mehiškega okusa z uporabo lokalnih sestavin in kulinarične tradicije.
Leta 2012 je kuhar odprl pekarno Panaderia Rosetta, ki je specializirana za obrtne kruhe in zdaj oskrbuje nekatere najboljše mestne restavracije.
Reygadasu bo podeljena nagrada 3. septembra na podelitvi nagrad za 50 najboljših restavracij Latinske Amerike v Limi v Peruju.
