Norveška je zmagala na tekmovanju Bocuse d'™ Or

Po dvodnevnem kuharskem maratonu in ocenjevanju, da so se kuharji iz 24 držav lotili drug proti drugemu, kuhar iz Norveške je osvojil Bocuse d'Or , kuharsko tekmovanje, znano kot olimpijada hrane.

Geir Skeie, 28-letni kuhar pri Mathusetu Solvoldu v Sandefjordu na Norveškem, se bo odpravil domov s trofejo zlatega izlika gospoda Bocuseja v svoji kuharjevi obleki in 20.000 evrov, približno 26.000 dolarjev.

Vsak kuhar je imel nalogo, da pripravi mesno jed, ki vsebuje govedino Aberdeen Angus in ribjo jed z norveško svežo trsko, kraljevimi lupinicami in divjimi kozicami kot osnovnimi sestavinami v 5 1/2 urah.

"Philippe Mille - 34-letni Francoz, ki je kuhar v pariški restavraciji Le Meurice", je bil močan kandidat in mnogi so pričakovali, da bo zmagal, toda njegova ribja jed je izšla minuto pozno, kar je francosko ekipo stalo 12 točk v točkovanju .”

Presojanje sledi zapletenemu sistemu . Šestindvajset sodnikov iz 24 držav bodisi bodisi mesne bodisi ribje porote.

Najvišji in najnižji rezultati vsakega kuharja se ne upoštevajo, ostali pa se navedejo za določitev rezultatov.

Kakovost hrane določa dve tretjini ocene, 40 točk; predstavitev šteje 20 točk .

Če pride do izenačenja, bo dodeljenih nadaljnjih 20 točk na podlagi dejavnikov, kot so organizacija, timsko delo, čistoča in pomanjkanje odpadkov.

Via Basil Katz - NYtimes. Fotografije: Dnevno življenje / LAtimesblogs.