Osmrtnica: kuhar Michel Richard

Michel Richard, inovativen in izjemno vpliven francoski kuhar, ki je pomagal spremeniti Washington iz zaledja hrane v eno najboljših mest v državi, ki jedo, je umrl v soboto pri 68 letih, poročajo ameriški mediji.

Richardom rojen Richard (na sliki zgoraj na desni z Jacquesom Torresom) je umrl zaradi zapletov po možganski kapi, je povedal njegov pomočnik Mel Davis Washington Post.

Svojo kariero slaščičarne je začel v Franciji, v Združene države Amerike je prišel kot mladenič, nazadnje je prišel v Washington leta 1993. Njegova restavracija Citronelle je vplivala na mestno kulinarično kulturo, ki je "ni mogoče preceniti", kar vodi druge kuharje v sledite mu do Washingtona, Objava poročali.

Pozneje je odprl bistro Michel Richard Central, ki je nekaterim ameriškim klasikom pomagal francosko zasuk.

"Popolnoma sem žalosten nad novico o tem, kako se imenuje kuhar in bližnji prijatelj," je tvitnil Thomas Keller, ki je leta 1997 prejel nagrado James Beard Best Chef in America in katere francoska pralnica pralnice v Kaliforniji velja za eno najboljših na svetu .

Richard je leta 2006 osvojil nagrado za najboljšega kuharja Beard.

In ker je nedvomno spodbudil temelje, ki jih je postavil, ga je Washington spoštoval dober tek letošnje revije kot najboljše restavracijsko mesto v državi.