Londonski hotel St John se znova predstavlja kot nov koncept
Novica o tem, da je Singapurski hotelir prevzel zadnje priljubljeno londonsko kuhar Fergus Henderson, hotel St. John, je postalo govor o mestu v britanskem živilskem svetu.
Znan kot kralj drobovine zaradi pionirstva koncepta obeda v nosu do repa v Londonu, je Henderson aprila 2011 odprl hotel na trgu Leicester, potem ko je projekt doživel niz neuspehov, zaradi katerih je hotel za rdeče milijone funtov.
15-sobni hotel je zdaj v lasti singapurskega hotelirja Loh Lik Peng. Medtem ko bo glavni kuhar restavracije Tom Harris ostal na čelu, Caterer in Hotelkeeper poročata, da Henderson ne bo več vpleten v hotel, ki ga je ustanovil, in bo odvzel veliko svojih zvezdnih moči.
Restavracija je prvo leto Michelinovo zvezdico zaslužila leto po odprtju in ponuja cela, pražena prašiča dojilja in večerja s pečenimi piščanci.
Medtem pa je sprememba na čelu dodala pozornost z besedo, da se bo lahko izgubil seznam slavnih vlagateljev, kot so vizualni umetniki Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, lastnik galerije Sadie Coles, ameriška slikarka Elizabeth Peyton in pisatelj Guy Kennaway njihove naložbe.
