Najbolj priljubljen Spirit 2015: Jabolčnik?
Cider že petletno narašča v priljubljenosti in je ena največjih zgodb o rasti leta 2015. Poročilo industrije svežih alkoholnih pijač ugotavlja, da so jabolčnik, vrhunska tekila in ameriški viski v letu 2015 uživali pik priljubljenosti.
Analitiki, ki so sestavili poročilo o svetovnih trendih IWSR za leto 2016, slikajo, kaj je popival svet v letu 2015 - in kaj ni.
Po poročanju poročila, medtem ko je bila prodaja škotskega viskija lani lahka, se je poraba ameriškega viskija povečala za pet odstotkov oziroma dodatnih dva milijona, devet litrskih škatel. O japonskih viskijih ni nobenih novic, vendar sumimo, da težave z oskrbo, ki pestijo Japonsko in Škotsko, krčijo povpraševanje.
Ena največjih gonilnih sil povečanega povpraševanja po viskiju je porast premium in super premium viskija ter povpraševanje v Severni Ameriki, ki predstavlja 70 odstotkov trga. Iskreno, čas je, da se ameriški viski spet začne uveljaviti, namesto da bi bil domač favorit. Skupno je bilo lani zaužitih 39,5 milijona primerov.
Nasprotno pa je prodaja škotskega viskija ostala 86,9 milijona devetih litrov.
Zdi se, da je tudi potrošnike lani omilil jabolčnik, saj je v letu 2015 zabeležil eno največjih porastov katere koli kategorije. Na splošno se je poraba povečala za tri odstotke, kar se nadaljuje s petletnim trendom. Največji porabniki jabolk so bili v Afriki in Severni Ameriki.
V zadnjih nekaj letih se je priljubljenost obrtnih piv prenesla na jabolčnik, pivovarne pa izdelujejo majhne serije in uporabljajo lokalne sorte jabolk za ustvarjanje izrazito lokalnega izdelka.
Evropa zmanjšuje vino
Tequila je bila še naprej priljubljena v letu 2015, poraba pa je naraščala za štiri odstotke oziroma dodatnih 1,2 milijona devetlitrskih škatel.
Gonilna rast je bila super premijska tekila, pri čemer je bila poraba najvišja v Severni in Latinski Ameriki, kar skupaj predstavlja 90 odstotkov celotne porabe.
Medtem se je poraba še vedno zmanjšala lani, kar je skupno 7,5 milijona primerov izgube.
Glede na poročilo je videti, da potrošniki na ključnem evropskem trgu pijejo manj vina, medtem ko poraba najbolj narašča v Severni Ameriki in beleži skromno rast v Aziji in Afriki.
Poročilo prav tako opredeljuje lahke in cvetne sorte ter špricerje kot vinske trende, ki so se pojavili lani.
Medtem je bilo leto 2015 pomanjkljivo leto za vodko, rum, konjak, žganje, žgane pijače in pivo, kar je vse skupaj spodbudilo svetovno potrošnjo.
