ZN gosti prvo konferenco o vinskem turizmu v Gruziji

V prvi izdaji konference o vinskem turizmu, ki jo organizira ZN, se bodo voditelji prihodnji teden zbrali v zibelki vinarstva in razpravljali o rastoči industriji in njenem pomenu za lokalno dediščino.

Strateška in pomembna odločitev je, da se namesto večjih in bolj priljubljenih vinskih turističnih destinacij, kot so Francija, Italija, Španija ali Avstralija, organizira prva izdaja Globalne konference UNWTO o vinskem turizmu v državi Južni Kavkaz.

Z izbiro Gruzije se organizatorji vračajo k tistemu, kar so nekateri strokovnjaki opisali kot rojstni kraj vinarstva.

Dokazi o tradiciji vinarstva segajo že 8000 let med arheološke zapise, ki so jih našli v Gruziji, še preden so dosegli zahodno Evropo.

Na konferenci bodo strokovnjaki in voditelji industrije razpravljali o razvoju prototipa vinskega turizma, ki bo usmerjen v vključevanje vinarjev v lokalno kulturno, gospodarsko, družbeno in okoljsko dediščino.

Seje bodo potekale v različnih kleti v glavnem pridelovalnem vinu v državi Kakheti.

Konferenca bo tudi nenehno pomagala pri promociji gruzijskega vina in edinstvene tradicije vinarstva v državi, ki je bila leta 2013 vpisana na Unescov seznam nesnovne kulturne dediščine človeštva.

Tradicionalno gruzijsko vinarstvo pomeni shranjevanje in staranje vina v velikih glinenih lončkih v obliki jajc, imenovanih Qvevri. Prav tako je vinarstvo družinska zadeva v Gruziji, saj veliko gospodinjstev izdeluje svojo domačo serijo.

"Družine, sosedje, prijatelji in sorodniki prenašajo znanje in izkušnje s proizvodnjo in vinarstvom Qvevri, vsi pa se pridružujejo skupnim obiranjem in vinarstvom," piše v profilu ZN.

"Otroci se naučijo, kako gojiti vinsko trto, stiskati grozdje, fermentirati vino, nabirati glino ter si izdelati in ogniti Qvevris z opazovanjem svojih starejših ... Vino ima ključno vlogo v vsakdanjem življenju in pri praznovanju posvetnih in verskih dogodkov in obredov. Vinske kleti še vedno veljajo za najsvetejše mesto v družinskem domu. "

Globalna konferenca UNWTO o vinskem turizmu poteka od 7. do 9. septembra.