Beluga kaviar nazaj na mizo

Letos je na mizi najprimernejša oblika kaviarja beluga, potem ko se je pet ključnih držav virov dogovorilo o izvoznih kvotah za poslastico.

Trgovina z belugo kaviar Lani je bila ustavljena, ker se države niso dogovorile o kvotah v skladu s sporazumom CITES iz leta 2002.

Toda med srečanjem v Teheranu so se Azerbajdžan, Iran, Kazahstan, Rusija in Turkmenistan dogovorili o najnovejših kvotah, ki bodo veljale do 28. februarja 2011.

Nove kvote za belugo so: nič za Azerbajdžan in Turkmenistan, 800 kg za Iran, 1.500 kg za Kazahstan in 700 kg za Rusijo.

Ker so se zaloge kaviarja v devetdesetih letih zmanjševale, so države članice CITES v svojem Dodatku II naštele vse vrste jesetrov, s čimer je za trgovanje s temi izdelki potrebno vladno odobritev.

Začasna prepoved divjega kaviarja je bila uvedena leta 2001 zaradi izčrpavanja zalog zaradi visokih stopenj ulova in nezakonite trgovine s Kaspijskim morjem.

Pozneje so to odpravili in leta 2002 države, ki imajo delnice jesetrov, samodejno nimajo nič kvot, razen če dosežejo soglasje o trajnostni ravni izvoza.