David Thompson je prejel nagrado za življenjsko delo

Trmast tradicionalizem Davida Thompsona se je končno izplačal, saj je tajski predani avstralski kuhar postal prejemnik nagrade za življenjsko delo leta 2016 v letošnji izdaji 50 najboljših azijskih restavracij. Njegova restavracija Nahm je sicer eno najbolj vročih jedilnic v Bangkoku, toda priznani kuhar Michelin (za njegovo ustanovitev v Londonu) ima mednarodno območje vpliva, ki sega v Singapur, kjer je njegova druga restavracija Long Chim.

Restavracije slavnih kuharskih kuharjev so kritiki primerno poimenovali Templov tajske gastronomije. Kljub svojim Aussie koreninam je Thompson posvetil svoj čas sledenju večstoletnih kuharskih knjig tajskih matriarhov, da bi postregli z avtentičnimi okusi. Za svoja prizadevanja velja za častnega Tajca, izdal je celo nekaj knjig, v katerih so podrobno opisani recepti in se ukvarja z zgodovino kuhinje.

Med njegovimi priznanji je slavo zvezde Michelin v šestih mesecih od odprtja Nahma v Londonu in dosegel mesto št. 1 v 50 najboljših restavracijah Azije leta 2014 za prodajo v Bangkoku v hotelu Metropolitan. Ko svojo nagrado 29. februarja prejme na slavnostni slovesnosti, lahko v zapis doda še eno.