Vodnik po hrani po Tajski: Michelinov rdeči vodnik bi se lahko podal v Deželo nasmehov

Azijski mediji poročajo, da bi lahko Michelin konec leta izdal svoj prvi vodnik po tajski kuhinji. Tajska vlada je po poročanju odobrila proračun v višini 143,5 milijona batov za podporo Michelinovega prihoda z Rdečim vodnikom, ki bo dolgoročno pokrival vso državo, od Chiang Maija do otokov. To pomeni navdušujoče novo podjetje na živahnem prizorišču hrane na Tajskem.

Vendar azijske prodajalne kažejo, da bi lahko Michelinina tajska pustolovščina potekala v več fazah, začenši z vodnikom, ki je bil posvečen glavnemu mestu Bangkok. Tajska uprava za turizem naj bi pomagala pri organizaciji projekta, ki bi lahko vodil do konca leta.

Govor je seveda vzbudil veliko zanimanja. Vodnik Michelin je v Hong Kongu / Macau prisoten že devet let. Vendar pa je Michelin v zadnjih letih povečala svojo prisotnost v Aziji, prva izdaja vodnikov po Singapurju pa julija, v Seulu v Južni Koreji pa novembra 2016.

Hrana za misli

Tajska trenutno ni v sestavi Red Guide, čeprav je kuhinja te države mednarodno priznana. Poleg tega se je v nedavni izdaji v Singapurju Rdeči vodnik izkazal za posebno navdušenje nad ulično hrano. To bi lahko bilo dobro za Tajsko, kjer je hrana tudi uživala v trenutkih, na uličnih vogalih, začinjena s številnimi sestavinami in izborom omak, ki jih je vse skupaj premetavalo v zdrobljenih vokih.

Avstralski kuhar David Thompson ne potrebuje nobenega zvezdnika tajskega Michelina, da bi restavracijo Nahm v metropolitanskem Bangkoku Como postalo mednarodno priznana referenca. Poleg tega francoski kuhar Arnaud Dunand Sauthier, ki vodi gastronomsko ponudbo v razkošni restavraciji Normandie na Mandarin Oriental Bangkok, v tajsko mesto prinaša francosko visoko kuhinjo.

Seznam ne bi bil popoln brez Gaggana Ananda, ki je tri leta vodil na seznamu "50 najboljših restavracij v Aziji". Pravzaprav organizatorji napovedujejo vsako novo azijsko izdajo v mestu Bangkok.

Michelin noče komentirati omenjenega tajskega vodnika, toda kot v kuhinji, vse dobre stvari pridejo tistim, ki čakajo.