Villeneuve-Loubet, rojen leta 1846, je kuhar Georges Auguste Escoffier lioniziran kot dokončni francoski mojster kuhar. Escoffier je s svojo knjigo "Vodnik po kulinariki" s svojo knjigo "Vodnik po kulinariki" predstavil evolucijo francoske visoke kuhinje. Njegove jedi s podpisom, kot sta Homard à l'ameréricaine in Pêche Melba, se do danes hranijo po vsem svetu.

RitzCoffier, Bürgenstock Resort je Sončni vzhod nad Bürgenstockwald

Bürgenstock Resort ima miniaturni muzej, štiri hotele in dve zdravilišč, od leta 1894 zasedla gorske grebene visoko nad Lucernskim jezerom. Z eno Michelinovo zvezdico, RitzCoffierjem kot svojo vodilno restavracijo, se to območje igra na glamurozni dediščini kot žarišče. Evropa in hollywoodska najelitnejša.

Kuhinja RitzCoffier, ki je bila leta 2017 imenovana za glavnega kuharja, trenutno služi pod vodstvom kuharja Bertranda Charlesa, čeprav sta ga sprva ustanovila kuhar Escoffier in legendarni hotelir César Ritz.

Z zasnovo, ki spominja na zgodnje 19^th stoletja, ima RitzCoffier izvirno ognjišče iz leta 1873, ki je bilo vljudno v Grand Hotel National, medtem ko je več kot 100 klasičnih bakrenih lončkov od leta 1873 padlo skozi roke znanih kuharjev, krasijo stene in strop.

RitzCoffier ponuja svetovni kulinarični direktor letovišča Mike Wehrle in kuharski svetovalec Marc Harberlin. Ponujata menije po naročilu in celoten tečaj - na primer "Ribelmais" Poularde ki se pred gosti kadi z borovimi storžki in senom Bürgenberg.

Druge dobrote vključujejo raclette (topljeni sir) različico à la RitzCoffier, znano kot "Sončni vzhod nad Bürgenstockwaldom ", Ki vsebuje prekajeno raco s črnim tartufom in krompirjem La Ratte, postreženo z jelkimi ohrovti, mahom in borovimi storžki iz sosednjih gozdov.

Bürgenstock Resort ima več kot 383 sob in apartmajev, deset barov in restavracij ter številne ležerne aktivnosti s sedežem v Zug v Švici, medtem ko je RitzCoffier dostopen prek hotela Palace. Odprta od srede do sobote od 18.00 do 22.00 in v nedeljo od 11.30 do 14.30, restavracija se drži strogega "pametnega elegantnega" kode oblačenja in spodbuja pokrovitelje, da se predčasno rezervirajo.