V Parizu se haute couture srečuje z visoko kuhinjo

Pariz bo prihodnji teden gostil prvo kombinirano kulinarično in modno revijo, v kateri nekateri ikonični modni in slaščičarni sodelujejo pri zunanjem, senzoričnem razstavi.

V veličanstvu mestnega Palais Royal bodo modne hiše, kot sta Christian Dior in francoski kuharji slavnih, kot sta Jean-Francois Piège in Jean-Georges Vongerichten, razstavili svoje interpretacije, kako se združijo haute kuhinja in haute couture.

Obrtniki v obeh panogah morajo obvladati tehnike, »savoir-faire« in imeti vizijo, kako doseči višino svoje obrti, poudarjajo organizatorji.

Vintage oblačila Christian Dior iz kolekcije za pomlad / poletje iz šestdesetih let prejšnjega stoletja, na primer "Solata", bodo naravnala arkade, ki mejijo na vrtove.

Chef Vincent Lemains gurmanskega peciva butika Ladurée, bo vsak dan predstavil tudi Haute Cuisine z vzorci sladic.

V odeji kuharjevega plašča - bele uniforme, ki predstavlja status in avtoriteto v kuhinji - bosta kuharja Jean-Francois Piège in Jean-Georges Vongerichten pripravila tudi "un diner blanc".

Bela večerja bo organizirana v sodelovanju z modno hišo Maison Martin Margiela, katere podpisna nalepka ni nič drugega kot prazna, bela oznaka ali nalepka. Prodajni sodelavci v butikih Margiela nosijo tudi laboratorijske plašče za uniforme.

Jean-Francois Piège je slavni kuhar v Franciji, ki pogosto nastopa na televiziji in ima restavracijo v pariškem hotelu Thoumieux.

Jean-Georges Vongerichten je znan po azijski fuzijski kuhinji in ima ustanove po vsem svetu, vključno z istoimensko imenovano restavracijo v New Yorku in Šanghaju.

Lani so francosko gastronomijo uvrstili na seznam Unescove nematerialne kulturne dediščine človeštva, pri čemer so prepoznali kulturni pomen, ki ga igra, in njegovo izrazito fiksno strukturo.

Francoske obroke se običajno začnejo z aperitivom (pijača pred obrokom), štirimi zaporednimi tečaji, kot so zaganjalnik, ribje ali mesne krožnike z zelenjavo, krožnikom sira in sladico.

Prva Haute Cuisine Pariz se odpre 7. julija, zaključi pa 10. julija in je v sodelovanju s francoskim ministrstvom za kulturo. Prva dva dneva sta rezervirana za profesionalce, vikend dogodki pa bodo odprti za javnost.

AFPrelaxnews - Cena vstopnice je 10 € - Za več informacij kliknite tukaj.