Napovedali so najboljših 10 restavracij v Južni Afriki
Restavracija Testna kuhinja je že tretje leto zapored povabila britanskega kuharja Luke Dale-Robertsa, Testna kuhinja, imenovana restavracija leta Južne Afrike, s čimer je utrdila svoj ugled kot glavno jedilnico v državi.
Pri Nagrade za restavracijo , je bila restavracija Cape Town že tretjič proglašena za najboljšo v razredu - podvig, ki je še toliko bolj impresiven, saj je restavracija prvič odprla svoja vrata leta 2010.
"Vsaka jed je tehnično natančna, popolnoma izvirna in lepa na pogled, ki vsebuje južnoafriške okuse in nekaj resnega azijskega okusa."
"Še pomembneje je, da je vsaka ustnica, ustvarjena pod budnim očesom glavnega kuharja Ivorja Jonesa, okusna," se glasi kritični kritik za Eat Out.
ZGODBA: RICHARD BRANSON KUPITI HOTEL JUŽNI AFRIKAN
Poleg usposabljanja v Švici in Angliji je Dale-Roberts med petletnim potekom pomagal zagnati tudi več restavracij po Aziji v državah, kot so Singapur, Malezija, Južna Koreja in Filipini, kar bi lahko razložilo genezo jedi, kot so afriški Rosti, ki jih strežejo z amasi skuto; lupina na žaru z gobami miso in shiitake; in Foie Gras Four Drevesa, aromatizirana s hrastom, borom, kostanjem in javorjem.
»V Evropi sem se učil kuhati; moj čas v Aziji je širil moja obzorja, «pravi Luka.
Letos je The Test Kitchen prav tako zasedel 48. mesto na lestvici 50 najboljših restavracij na svetu.
Tu je 10 najboljših restavracij na podelitvi nagrad Eat Out:
1. Testna kuhinja, Cape Town
2. Petsto, Johannesburg
3. degustacijska soba, Franschhoek
4. Restavracija Mozaik, Pretorija
5. Restavracija Jordan, Stellenbosch
6. Uvertura, Stellenbosch
7. Rust en Vrede, Stellenbosch
8. DW-Eleven 13, Johannesburg
9. Restavracija v Newton-Johnsonu, dolina Hemel-en-Aarde
10. Terroir, Stellenbosch
