Ferran Adrià za ustvarjanje izdelkov za PepsiCo
Čeprav bo svetovno znani španski kuhar Ferran Adrià ta mesec zapustil svojo legendarno restavracijo El Bulli, bodo redni ljudje lahko za delček cene preizkusili njegovega ustvarjalnega genija in počakali, da se je združil s PepsiCo.
Velikan za hrano in pijače je napovedal partnerstvo v četrtek, rekoč, da bo Adrià svoj kreativni, kulinarični genij podaril vsem blagovnim znamkam podjetja po vsem svetu.
El Bulli je bil revija Restaurant petkrat razglašen za najboljšo restavracijo na svetu in tudi Adrià je bil sam imenovan za najboljšega kuharja na svetu.
PepsiCo ima v lasti imena, kot so Frito-Lay, Quaker, Tropicana in Gatorade.
Adrià je bila zaposlena za ustvarjanje linije novih "prigrizenih" živil, možnosti zajtrka in priročnih izdelkov s posebnim poudarkom na bolj zdravi izbiri.
V svojem laboratoriju s hrano se bo Adrià ukvarjal z razvojem naravnih tehnik ohranjanja in izboljšanja okusa, ki tudi zmanjšujejo uporabo maščob in olja.
Ta teden je izvršna direktorica PepsiCo Indra Nooyi preživela čas v El Bulliju, kjer je kuhar - ki je bil znan zaradi najboljšega na svetu za svoje mojstrstvo v molekularni gastronomiji - gostil delavnico, v kateri je predlagal nove ideje o okusu, katerih podrobnosti so bile ohranjene kot mama.
Trgovinsko in kulinarično partnerstvo medtem ni povsem nepričakovano. Leta 2005 je Adrià pomagala španski znamki Tropicana znamke PepsiCo, Alvalle je razvil vrsto ohlajenih zelenjavnih juh, kot sta gazpacho in Lay’s Artesanas, 100-odstotni krompirjev čips iz oljčnega olja.
Trgovinsko partnerstvo je bilo objavljeno na predvečer zastirke El Bulli.
Potem, ko bo restavracija z zvezdicami Michelin že 24 let pomagala, bo Adrià 30. julija postregla svoj zadnji obrok, leta 2014 pa se bo odprla kot gastronomski think tank, fundacija El Bulli.
V mesecih in tednih, ki so vodili do zaprtja El Bullija, so pisci hrane in blogerji hiteli po hiperboli in sprožili tisto, kar je en razočarani pisatelj na Slate.com poimenoval "Jedel sem v El Bulli Piece" ali IAAEBP.
Tako veliko je povpraševanje po sedežu v katalonski restavraciji, lani je dva milijona ljudi poskušalo rezervirati rezervacijo, vendar jih je bilo uspešnih le 8.000 - 0,4-odstotna stopnja vstopnine, je poudarila pisateljica Noreen Malone.
Čeprav je Adrià najbolj znan po El Bulliju, ima tudi dve restavraciji v Barceloni, ki jo vodi z bratom Albertom. Vstopnice so tapas bar in 41 °, koktajl bar.
Vir: AFPrelaxnews
