Ferran Adria bo odprl novo jedilnico v Barceloni
Svetovno znani španski kuhar Ferran Adria je v petek sporočil, da bo z bratom odprl novo restavracijo v Barceloni, čeprav bi bila manj sofisticirana od njegove emblematične jedilnice ElBulli .
"Ferran in Albert Adria bosta v Barceloni lahko jedla," je povedal za kanal TV3 v španski regiji severovzhodna Katalonija.
Novi obrat z bratom, kuharjem peciva, "bo s prijatelji prijatelji", je dejal avantgardni kuhar. Ni povedal, kdaj se bo odprl.
A dejal je, da bo imel z elBullijem malo skupnega, kar je Adria napovedala v začetku letošnjega leta zapreti leta 2012 nato pa se leta 2014 ponovno odpre kot neprofitna fundacija.
"Kuhinja elBullija ne bo nikoli zapustila elBullija," je dejal.
elBulli na španski katalonski obali Španije se je lani že četrto leto zapored uvrstil na seznam najboljših 50 najboljših restavracij na svetu po anketi več kot 800 kuharjev in industrijskih notranjih sodelavcev za britanski Restaurant Magazine.
Vendar je letos zdrsnil na številko dve za restavracijo Noma v Kopenhagnu
Adria in britanski kuhar Heston Blumenthal iz The Fat Duck zunaj Londona že od poznih devetdesetih let pretresa svet gastronomije z uporabo znanosti za »dekonstruiranje« in obnovo hrane v tistem, kar se imenuje »molekularna kuhinja«.
Vir: AFPrelaxnews
