Francoski kuharji na newyorški jedilnici
Anne-Sophie Pic, edina ženska francoska kuharica, ki je dosegla tristransko Michelinovo oceno, namerava leta 2015 v New Yorku odpreti novo restavracijo.
Daleč od prvega francoskega kuharja, ki je uresničil ameriške sanje v Velikem jabolku, in mnogi njeni predhodniki so videli, da se je njihov trud izplačal v zvezdniških ocenah in visoki pohvali kritikov. Tu je na ogled nekaj vrhunskih francoskih kuharjev na newyorški gastronomski sceni.
Daniel Boulud
Čeprav je najnovejši vodnik Michelin New York odnesel tretjo zvezdo njegove restavracije, zasluženo leta 2009, Boulud ostaja med vodilnimi predstavniki francoske kuhinje v mestu. Poleg usklajevanja kuhinje v svoji vodilni restavraciji Daniel, ima v lasti še 7 drugih obratov v New Yorku, vključno s Café Boulud in Epicerie Boulud, tržnico za uživanje in zastopanje.
Jean-Georges Vongerichten
Alzaški kuhar nadzira pravi gastronomski imperij, ki vključuje 11 jedilnikov v New Yorku. Najprestižnejši med njimi, Jean-Georges, se ponaša z Michelinovo oceno s tremi zvezdicami.
Eric Ripert
Druga restavracija s tremi zvezdicami v Michelinovem vodniku je Bernardin, ki ga vodi Ripert. Kuhar iz Antib, kuhar si je zrezal zobe v znameniti pariški restavraciji La Tour d'Argent in med drugim sodeloval z Joëlom Robuchonom.
NE MENI: ERIC RIPERT IMA SVOJO LINO KAVIARJA
Alain Ducasse
V New Yorku je "boter francoske gastronomije" lastnik sestarske restavracije Benoit za istoimensko pariško jedilnico. Jedilnik ponuja vrhunsko francosko kulinariko.
GLEJ TUDI: TAKOJ DUKA, DA POSTANI FRANCOSKO HRANO V PROSTOR
Laurent Tourondel
Oktobra 2007, imenovan za restavratorja leta po reviji Bon Appétit, Tourondel v New Yorku vodi štiri jedilnike, vključno z Brasserie Ruhlmann na Rockefeller Plaza.
Gabriel Kreuther
Po rodu Alsacea je bil Kreuther glavni kuhar pri The Modern, ki je z dvema zvezdicama naveden v Michelinovem vodniku, preden je odšel v začetku letošnjega leta. Po poročanju Ny.eater.com bo kmalu odprl novo restavracijo v Velikem jabolku v bližini parka Bryant.
