Francoska vina spet najdejo korist na Kitajskem
Za vinogradnika sta natančnost in sreča najpomembnejša elementa za zagotovitev najboljše žetve za poln in srčen kozarec vina. Trenutno se francoska vina spopadajo z dvojnimi grožnjami in možnostmi podnebnih sprememb ter Kitajsko, ki obetajo močne izzive. Bordeaux je bila ena takih regij, ki sta jo obe strani spremljali različni novi dogodki, dobri in slabi, tako z znanosti kot s trga.
Kitajski dobiček
Potem ko so žanjeli malo letine leta 2013, so se vina Bordeaux v letih 2013 in 2014 na Kitajskem spopadla z zmanjšano prodajo zaradi varčnosti, zaradi katere so uradniki previdno odpirali steklenice vina višjega cenovnega razreda.
Toda trgovec z vinom Saint-Emilion Philippe Casteja je prejšnji mesec dejal, da se kitajski trg stabilizira. Izvoz Compe Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) je nastal za 3,0 odstotka na 1,83 milijarde evrov (2,05 milijarde dolarjev). Po dveh letih upada je prodaja poskočila za 37%.
Skupni promet je lani znašal 3,8 milijarde evrov, kar je 1,0% več kot v letu 2014 ob prodanih 640 milijonov steklenic.
"Kitajci govorijo o" novem običajnem "- in namesto da bi predlagali izjemna vina, smo usmerjeni na potrošniški trg." Casteja je poudaril, ko govorimo o Bordeauxovi regiji na splošno.
Podnebni pritiski
Toda ob izdaji nove in nekoliko zaskrbljujoče študije Nature Climate Change je trenutna kratkoročna prodaja Bordeauxa morda najmanj zaskrbljujoča.
Grozdje je izjemno temperaturno občutljivo sadje. Izjemne letine se navadno proizvedejo, ko se zgodnja letina razvije zaradi naraščanja vročine zaradi stvari, kot so vroče poletje ali suša v pozni sezoni. "Večji del Francije je lokalno podnebje že sto ali tisoč let razmeroma stabilno," je dejala Elizabeth Wolkovich, docentka evolucijske biologije na univerzi Harvard in soavtorica študije. Če pogledamo nazaj po zapisih, ki segajo vse do leta 1600, je bilo ugotovljeno, da so se datumi letine od leta 1980 premaknili za dva polna tedna v primerjavi s povprečjem predhodnih 400 let.
Suše so pomagale zvišati temperature ravno toliko, da so žetev nekaj tednov zgodaj prinesle letino, je dejal vodilni avtor Benjamin Cook, klimatolog z Opazovalnice Zemlje Columbia's Lamont-Doherty v New Yorku in glavni avtor študije. To so bile v preteklosti redke okoliščine. "Zdaj je postalo tako toplo zahvaljujoč se podnebnim spremembam, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi dosegli te zelo tople temperature," je dodal Cook.
Kratkoročno je posledična rast temperature v določenih letih izstopa povzročila ugodne učinke. V Bordeauxu so bili leta 1990, 2005 in 2010 vsi opisani kot trgatev iz stoletja, medtem ko naj bi se v Burgundiji 2005 in 2009 izjemno obetali.
Kljub temu je dolgoročno rezultat lahko nevzdržen. Leta 2003, istega leta, ko je smrtonosni vročinski val prizadel Evropo, kar je povzročilo na tisoče smrti, so grozdje pobrali cel mesec pred svojim časom, vendar niso dali posebej izjemnih vin. "Če se bomo še naprej segrevali, bo globus dosegel prelomno točko," je dejal Wolkovich in opozoril na dogajanje leta 2003.
"To je lahko dober pokazatelj, kam se usmerimo," je dodala. "Če še naprej pritiskamo vročino, vinogradi tega ne morejo vzdrževati za vedno."
Rezultat je lahko kriza identitete za francoska vina. Medtem ko se lahko v drugih regijah za pridelavo vina, kot sta Kalifornija in Avstralija, odpravlja nov "terroir", ki je bolj primeren za to grozdje, ima Francija natančno strukturo pravil in posebna področja, ki narekujejo, katere sorte grozdja se gojijo v kakšnem deležu. Francoska vina, kot so šampanjec, Sauternes, Margaux ali Saint-Emilion, se gojijo samo na takšnih dovoljenih območjih. Za številne vinarje je sprememba teh pravil enakovredna spreminjanju glavnih vidikov vina. Med grozdje, ki v prihodnosti morda ne bo več dobro prilagojeno, spadajo podpisane sorte grozdja - Pinot Noir v Burgundiji in Merlot v Bordeauxu.
Sposobnost prilagajanja takšnim razkritjem, pridobljenim iz virov informacij, bodisi o trgu bodisi o podnebju, bo ključna odločitev, v kateri lahko pridelovalci vina vozijo po trgu z najboljšimi možnimi pridelki in najboljšim možnim dobičkom.
To poročilo so pripravili notranji pisci v kombinaciji z žičnim poročilom in sliko AFP. Ugotovite, ali je katero od teh zmagovalnih vin zdaj na Epicurio. Prenesite aplikacijo v iTunes ali Google Play zdaj.
