Joel Robuchon, da odpre naslednjo restavracijo v Bordeauxu

Nadgradnja : Luksuzni hotel La Grande Maison, ki se bo odprl 9. decembra v Bordeauxu v Franciji

Prihodnje poletje bo Joel Robuchon odprl gurmansko restavracijo in hotel v Bordeauxu v Franciji v sodelovanju z vinskim magnatom Bernardom Magrezom.

Kuhar, katerega števec zvezd Michelin stoji na neverjetnih 28, je podpisal pogodbo o razvoju lastnine za prihodnji dom restavracije "L'Hôtel de Bernard Magrez - restavracija Joël Robuchon."

Ustanova, katere cilj je pritegniti vrhunske turiste, bo imela šest apartmajev, gurmansko restavracijo s približno 50 mizami in bolj sproščen in cenovno ugoden "bivalni prostor", kjer lahko večerje plačajo med 35 in 40 evrov za glavno jed in kozarec vina.

Glede na to, da je postavljena v eni izmed najprestižnejših svetovnih vinskih prestolnic, mora restavracija poleg udeležbe vinskega magnata Bernarda Magreza usmeriti pozornost na vzvišeno parjenje hrane in vina.

Štiri od vinskih posesti Magrez v bordojski regiji nosijo oznako "grand cru classé" za vina izredne kakovosti: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge in Le Clos Haut-Peyraguey.

»Restavracija bo razkošna, vendar brez razsodnosti ali pretenciozne slovesnosti; tam se bo kdo počutil kot doma. Glede kuhinje, v kateri bo sodelovala ekipa s 30 ljudmi, bomo poudarili lokalne "terroir" sestavine in iz njih prinesli najboljše, "pravi Joël Robuchon.

V restavraciji si želijo pridobiti oceno Michelin s tremi zvezdicami. Trenutno v restavraciji Bordo ni restavracij, ki bi imele odmevno prepoznavnost s tremi zvezdicami.

Hotel in restavracija se bosta preselila v zasebni dvorec iz leta 1900, ki se nahaja na Rue de Tivoli, nasproti Château Labottière, kjer domuje kulturni zavod Bernard Magrez.