Najboljša ženska kuharica Latinske Amerike je ...
V La Pazu, Bolivija, Kamillo Seidler omenjajo kot "Dane Andov." Zdaj lahko kuhar iz danskega rodu, ki vodi ambiciozno restavracijo s fino jedilnico v eni najrevnejših držav Južne Amerike, lahko doda naslov najboljšega ženskega kuharja v Latinski Ameriki, potem ko so ga organizatorji Latinske Amerike prejeli z visokim naslovom 50 najboljših restavracij.
Kot poudarjajo uredniki revije Restaurant, je Seidler malo verjetno, da je prvak bolivijske kuhinje: visoka, blondinka iz Danske, ki tekoče govori špansko.
Toda od leta 2013, ko je prevzela vajeti restavracije Gustu v bolivijski prestolnici, je Seidler pomagal postaviti malo verjetno destinacijo na gastronomski zemljevid.
Naslov nedavnega Hrana in vino članek revije: "Je Gustu najboljša nova restavracija na svetu?"
Vizija soustanovitelja restavracije Noma Clausa Meyerja, cilj Gustuja, je začeti gibanje hrane, ki pomaga okrepiti gospodarski motor države in pospešiti družbeno pravičnost na enak način, kot je kuhar Gaston Acurio pomagal povrniti ponos na kulinarično dediščino Perua.
Tradicionalne bolivijske sestavine, kot so anticuchos, nabodala iz govejega srca in meso lame, je kuhar, ki je delal v nekaterih najbolj znanih kuhinjah na svetu, vključno z Mugaritzom v San Sebastianu, Le Manoir Aux Quat'Saisons v Oxfordshiru, postal užiten umetniški del. in Restaurant Geist v Københavnu.
Francoski kuhar Claude Troisgros iz restavracije Olympe v Riu de Janeiru je bil prejšnji teden imenovan tudi za prejemnika nagrade za življenjsko delo za Latinsko Ameriko 2016.
Latinske Amerike 50 najboljših restavracij nagrade bodo 26. septembra v Mexico Cityju.
