Pop-Up Orient Express gurmanska poslastica
Spomnimo se, da je Orient Express leta 2009 zaviral na servisu, še ena žrtev finančnega pretresa tistega časa. Danes se finance in blago spopadajo s še večjo negotovostjo in spekter legendarne železniške službe se vleče nazaj v postaje v Cannesu, Parizu in Bordeauxu. AFP poroča, da je ta reinkarnacija le začasen ukrep, torej "spekter", kot trojni kuharski mojster Yannick Alléno z zvezdico Michelinovega zvezdnika, La Table Orient Express. Služba bo na postajah med 3. majem in 30. julijem, zato bo ravno pravi čas za mednarodni filmski festival v Cannesu.
Ovekovečena z Agato Christie's Umor na Orient Expressu, ta najluksuznejši vlaki se poleti vračajo v obratovanje. Čeprav potnikov ne bo peljal na prehod na Orient, bo verjetno navdihnil prav toliko nostalgije in strasti, zlasti med foodiesi, saj bodo njegova znamenita modra Pullmanova kočija poskrbela posebej za gurmanske večerje.
Potniki se lahko od 3. maja in 30. julija odpravijo na obed s 38-sedežnimi jedilnicami Orient Express in uživajo v gurmanskem obroku med obdobjem vlaka v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Ta posebna storitev bo na triurnem potovanju popeljala večerje, kjer bodo postregli izbor jedi kuharja Alléna, ko se dogaja pokrajina.
La Table Orient Express bo začel svoje kulinarično potovanje po francoski rivieri, kar bo sovpadalo z mednarodnim filmskim festivalom v Cannesu od 2. do 28. maja.
Dinersom bodo postregli kanapeji s cvetnimi listi vrtnic, foie gras in prašnimi lešniki, pa tudi jastog Bellevue. Potem je na vrsti zaganjalnik, ki obljublja sodobno kasoleto iz demoiselles de Loctudy langoustines, kuhano na dnu z morsko vodo in s fritalorom iz starega cveta. Glavna je kokoš Pascal Cosnet poularde de Mayenne, poširana v mleku, začinjenem z iransko črno lipo, cimetom in kardamomom, postrežena pa je z drobnozrnatimi zdrobami s koriandrom in sultano.
Sladica bo delo Yanna Couvreurja, nekdanjega kuharja peciva v luksuznem hotelu Prince de Galles v Parizu in ki naj bi kmalu odprl svoj butik. Mladi mojster sladic bo pripravil gnezdo za meringue z jagodami Gariguette in meto, postreženo z vanilijevo stepeno smetano. Obrok stane 530 EUR (približno 602 USD) na osebo, dodatnih 60 € (približno 68 USD) za posebej izbrana vina, ki spremljajo vsako jed. Mize lahko rezervirate preko spleta na www.orient-express.com.
La Table Orient Express se od 1. do 16. julija odpravi v Pariz (Gare de l'Est), preden se od 20. do 30. julija odpravi v Bordeaux.
