Hotel Shangri-La, Pariz, začenja 100% zelene večere

Hotel Shangri-La, Pariz, je predstavil prvi v svetu pariških palač hotelov z gostom serije "100% zelene večerje".

Prvi četrtek v mesecu bo La Bauhinia predstavila poseben jedilnik s petimi jedmi, osredotočen na zelenjavo, in povabila enega izmed izjemnih hotelskih ponudnikov francoskega trga, da se srečajo z jedilnicami.

Hotel Shangri-La, pariški izvršni kuhar Christophe Moret, od svoje prihodnosti januarja 2015 goji svojo kuhinjo, ki jo poganja narava.

Kot vnuk tržnega vrtnarja si je naravno predstavljal meni "Rooted in Nature", ki je v ospredje postavil zelenjavo, ne da bi žrtvoval okus in užitek.

Kuhar, ki ga bodo vodile vrednote, ki so mu drage pri srcu - svežina, lokalna, pregledna in etična, bo vsak četrtek ustvaril drugačen zeleni meni, poln živahnih in zapletenih okusov, kot sta paradižnik Bloody Mary in Spring Rolls, narejen iz lubenice, polnjene z jušnimi zelišči ; Kaša in zelena zelenjava En Cocotte z mandljevim mlekom; Repi in rdeča pesa, pečeni v pečici na drva in Tofu Ravioli z vinogradi iz borscha; Jagode, odišavljene s Sangrijo, ter kokos in apna sorbet.

Vodja Sommelierja Cédric Maupoint je za spremljanje tega edinstvenega menija izbral vina, pridelana z biodinamičnim kmetijstvom, specifični čaji, kave in nepražena kakavova zrna, vsa ročno nabrana in distribuirana po kanalih poštene trgovine.

Za še večji popestritev večera bo La Bauhinia preoblikovan z naravo navdihnjenim dekorjem in DJ bo ustvaril praznično vzdušje.

Zelene večerje v hotelu Shangri-La v Parizu bodo postrežene vsak prvi četrtek v mesecu. Meni s petimi tečaji je cena 68 evrov.

Prihajajoči datumi soČetrtek, 9. julija in nato prvi četrtek v mesecu od septembra do decembra.