Najstarejše vino na svetu, odkrito v Italiji
Vino je povezano s Francijo praktično drugo, toda skupina raziskovalcev je pravkar odkrila dokaze, s katerimi je Italijo zaslužila za najkakovostnejšo alkoholno pijačo na svetu. Terakotne kozarce, ki vsebujejo vinsko kislino - primarno kislino v grozdju - so našli v jami na gori Kronio blizu Agrigento.
Kozarci in njihova vsebina so se odlično ohranili zahvaljujoč jami, za katero se verjame, da je bila sveto mesto, kjer so bile dane daritve starodavnim bogovom. Raziskovalci so nato preučili ostanke kozarcev z več analiznimi tehnikami, da bi lahko odkrili svoje razbitje.
"Iz mesa ali olja smo izključili maščobne ostanke, in ker ni bilo sledi grozdnih semen ali kož, smo ugotovili, da je iz fermentiranega grozdja," je povedal Enrico Greco, kemik na univerzi v Kataniji.
Naslednji korak je bil določiti natanko starost ostankov, kar so storili arheologi s primerjavo lončarstva z vazami z bližnjih najdišč. Kot se je izkazalo, fermentirano grozdje sega vse do četrtega tisočletja pred našim štetjem - približno 3000 let, preden so bile v Italiji prej zabeležene prve sledi vinogradništva.
Ugotovitve očitno kažejo, da so se znanstveniki spotaknili pri najstarejšem vinu na svetu, vendar etiket še neradi uporabljajo. "V Armeniji so bila odkritja iz istega obdobja, vendar se zdi, da gre za pijačo, proizvedeno iz fermentacije granatnega jabolka, ne za grozdje," je dejal Greco. "Na Kitajskem obstajajo tudi starejši znaki fermentacije riža."
