In Michelin Pub leta je ...
Urednik najnovejšega vodnika za pub Michelin o pubih poziva, naj se preneha uporaba izraza "gastropub" kot sredstva za označevanje lukenj za zalivanje, ki ponujajo boljše možnosti jedilnice.
Rebecca Burr je z več kot 570 pubi, naštetimi v "Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014", 70 novih objav, dodala, da ni več treba ločevati pubov od gastropubov, izraza, ki je bil uradno dodan Merriam- Webster's Collegiate Dictionary v letu 2012 opisuje "pub, bar ali gostilno, ki ponuja visoko kakovostne obroke."
"Upajmo, da bomo lahko zdaj vsi prenehali uporabljati izraz" gastropub ", je dejal Burr v izjavi. "Mnoge ustanove v tem priročniku so tradicionalne gostilne, ki igrajo veliko vlogo v lokalni skupnosti, skupaj s kviz noči in tematskimi večeri. Pub ne potrebuje sodobnega preobrazbe, da bi stregel dobro hrano, niti se ni treba spremeniti v restavracijo. "
Medtem je 600-letna gostilna v Stockbridgeu v Hampshireju dobila naziv Pub of the Year 2014 zaradi svojega "značaja", očarljivih spalnic, odlične hrane in veselega osebja.
Trenutno so na meniju The Greyhound na testu jedi, kot so rebrasti zrezek s sladkornimi rezinami, por, omaka Chateaubriand in čips za 24 funtov; pražen svinjski trebuh s pirejem iz celere in belim fižolom za 15 £; in popečen oslič z vijolično brokolijo in limoninim maslom za 14 funtov.
Lani je bil pub leta The Gunton Arms v vasi Thorpe Market v okrožju Norfolk.
The Hand and Flowers v Marlowu, Buckinghamshire, 50 km zunaj Londona, je prvi pub v zgodovini Michelin, ki je prejel dve zvezdici, letos pa je bil v Veliki Britaniji prejšnji mesec tudi imenovan National Restaurant of the Year 2013. Vodnik “Michelin Eating Out in Pubs 2014” prikaže za 13,99 £.
