Meni Titanic prvega razreda, ki je bil ponovno ustvarjen v Belfastu

V sodelovanju s festivalom Made in Belfast, letnim dogodkom, ki slavi izdelavo Titanika v Belfastu pred 100 leti, je bil ustvarjen poseben meni.

Conor McClelland, kuhar in lastnik hiše Rayanne na Irskem, se je odločil, da bo 14. aprila 1912 posodobil 13-stopenjski "zadnji večerji".

Po poročanju Slashfooda, spletnega dnevnika o hrani, sta McClelland in njegova žena "mesece raziskovala" meni, ki je prvotno "vključeval izdelke, kot so šparglji in solata z vodno krešo ter začinjene breskve z želejem in sladoledom."

Očitno je bilo njihovo zanimanje za Titanik močno, ker je isti moški, ki je slikal njuno hišo Rayanne, slikal Titanik .

McClelland se je odločil, da bo služil le devet od 13 tečajev; Slashfoodu je dejal: "Na ladji niso imeli kam več, zato so več ur preživeli za večerjo, in v teh dneh se je blaginja merila v obsegu." Morda je zato izločil foie gras kot predhodnik sladice.

McClelland je dodal: "... jedilnik je bilo prilagoditi moderni kuhinji. Presenetilo me je, kako napredna je bila »hrana v letu 1912,« ampak spet so jo poimenovali plavajoči Ritz.

Tu je McClellandov Titanic Menu

Prvi tečaj - hors d'oeuvres
Canapà © s a`L'Amiral

Drugi tečaj - juha
Ječmenova krema je končala z Bushmills viskijem in smetano

Tretji tečaj - solata
Solata s šparglji in vodno krešo s šampanjcem - žafrani vinagreta, postrežena s pečenko

Četrti tečaj - ribe
Lososov losos z omako Mousseline, okrašen s kumarami in svežim koperjem

Peti tečaj - Sorbet
Rose voda in metin sorbet

Šesti tečaj - Entrée
Pan-Seared Filet Mignon je dobil foie Gras in tartuf, namočen s konjakom, Madeiro in redukcijo rdečega vina, postrežen s krompirjem Ano, kremnim korenčkom in bučkimi farci

Sedmi tečaj - sladko
Začinjene breskve v železu Chartreuse in francoskem vanilijevem sladoledu

Osmi tečaj - sladica
Sir in sadje

Deveti tečaj
Kava in petit četrti

Vir: AFPrelaxnews , 2010