Britanski vodnik po restavracijah razburi francoske kritike

Francoski gastronomski obrat je v sredo odvrnil ogorčenje britanskega vodnika restavracij, ki je francoske jedi izključil s svojega seznama top10

Seznam revije Restaurant, ki je izšel v ponedeljek, je imenoval 50 najboljših miz na svetu, ki jih je izbralo 800 mednarodnih kritikov, in vključil pariški bistro Chateaubriand ter več drugih jedilnikov francoskih kuharjev.

Toda v top 10 francoskih restavracij ni bilo nobene francoske restavracije, v kateri je naslov najboljšega sveta pripadel kuharju Restavracija Rene Redzepi Noma v Kopenhagnu

Ostalih 10 najboljših mest je bilo v restavracijah v Španiji, ZDA, Veliki Britaniji in Italiji.

Restavracijski kritik francoskega časopisa Le Monde, Jean-Claude Ribaut, je odločitve na splošno zavrnil kot "farso" in "potegavščino", rekavši, da revija navaja le najbolj znane restavracije, ne najboljše.

Kritiziral je način revije, da razvrsti restavracije na podlagi števila kritikov, ki navajajo ime ustanove.

"Vse, kar vam pove, je, katere so najbolj znane restavracije in najbolj modne,". To "poslabšuje nacionalistične" navezanosti, je dodal.

Med številnimi drugimi ogorčenimi francoskimi kritiki je Francois Simon iz Le Figara, morda najbolj vplivnega francoskega pisatelja hrane, seznam označil za "idiotsko."

"Najboljše restavracije na svetu ni," je dejal. AFP