Kuhinja Hiroki Yoshitake, ki prihaja v družbo Japan Airlines

Medtem ko mednarodne letalske družbe združujejo kuharje, da bi ponudili ekskluzivne storitve za potnike prvega in poslovnega razreda, ponujajo vabljive obroke med letom.

Za najnovejša partnerstva Japan Airlines predstavlja kulinariko Hiroki Yoshitake, japonskega kuharja v Soli, priznani pariški restavraciji. Yoshitake, domačin iz Kyushuja, je leta 2010 v Parizu odprl svojo francosko japonsko restavracijo Sola. Do leta 2012 si je prislužil prvo Michelinovo zvezdico.

Od decembra decembra do februarja 2014 bodo poslovni in prvovrstni potniki na letalih letalske družbe iz Pariza uživali v edinstvenih jedeh, ki jih je ustvaril Hiroki Yoshitake: prekajene pokrovače in pire gobe iz pinjol, kraljevi rakovi šanmuni (slana krema iz ribjih zalog), cmoki jastoga, šampinjone z gobami in solami iz rukole ali goveji file Charolais z omakami iz sanshoja (japonskih poprovih korin), koromača ali yuzumiso (miso, narejen z japonskim citrusom yuzu).

Potniki bodo obrok zaključili s sladko noto z različico klasične torte Black Forest, ki jo je znova obiskal mojster čokolade Jean-Paul Hévin.

Da bo predstavitev tako rafinirana kot obrok, bodo nekatere jedi predstavljene v tradicionalnem japonskem porcelanu Arita Yaki v oblikah, oblikovanih posebej za običajni pladenj za serviranje letalskih prevoznikov.

Kuhinja Hiroki Yoshitake se bo med junijem in avgustom 2014 v novem meniju vrnila na lete Japonske Airline. Medtem bo letalska družba postregla z gurmanskimi obroki, ki jih je ustvaril Shinichi Sato, še en japonski kuhar, ki živi v Parizu, čigar restavracija Passage 53 je zaslužila dve Michelinovi zvezdici .