Joel Robuchon otvoritev restavracije v New Yorku

V kulinaričnem svetu je vrnitev Joela Robuchona v New York nekaj, za kar se mnogi veselijo. Kuhar bo odprl svojo novo restavracijo v jedilnici v kondominijskem stolpu, ki se trenutno gradi v središču Manhattna na 100 vzhodno 53^rd Ulica.

Restavracija se razprostira na dveh nadstropjih, po štiriletni odsotnosti je prvi okrašeni kuhar v velikem jabolku. Na 150.000 kvadratnih metrih prostora bo v prvem nadstropju francoska tržnica in pekarna, v drugem nadstropju pa bo restavracija. Tloris spominja na Thomasa Kellerja, katerega restavracija z zvezdicami Michelin Per Se v centru Time Warner ima tudi pekarno v podobni postavitvi.

Restavracijo bo zasnoval francoski arhitekt Joseph Dirand, ki je bil odgovoren za oblikovanje več butikov luksuznih znamk po vsem svetu. V povratku bo kuhar tekmoval v že natrpanem prizorišču s tekmovalci, kot so Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller in Daniel Boulud. Bould trenutno vodi vrhunski trg prehranjevanja in prehranjevanja z imenom Epicerie Boulud. Nahaja se v centru Lincon, je ena od osmih restavracij, barov in kavarn Boulud v New Yorku, kjer strežejo sveže peke, pa tudi gurmansko francosko hrano.