L'Enclume imenovan za najboljšo restavracijo v Veliki Britaniji

Kuharska restavracija L'Enclume, ki jo je postavil kuhar Simon Rogan, postavljena v srednjeveški vasici na bukolskem angleškem podeželju, je bila razglašena za najboljšo restavracijo v Veliki Britaniji.

Uredniki "Vodnika dobre hrane" so v izdaji vodnika za pregled restavracij za uporabo restavracij 2014 za uporabo svežih, sezonskih in organskih sestavin leta 2014 podelili restavracijo v okrožju Lake Lake's Cartmel, ki je bila odstranjena neposredno iz lastne kmetije s šestimi hektarji.

"Rogan upravičeno prevzame svoje mesto vodje paketa, ko gre za sodobno britansko kuhanje," je v izjavi povedala svetovalka urednica Elizabeth Carter.

"Njegov fantastičen način s sezonskimi sestavinami iz kumrijske dežele in obale prinaša jedi, ki so veselo praznovanje čudovite raznolikosti tega okrožja. L'Enclume si resnično zasluži mesto # 1. "

Od odprtja leta 2002 je restavracija zaslužila dve Michelinovi zvezdici. Meniji za degustacije se vsak dan spreminjajo in se na kmetiji odlikujejo sadje, zelenjava, zelišča in cvetje, ki jih nabirajo nekaj ur pred postrežbo, da ohranijo čim tesnejšo povezavo z zemljo. Dežela gostilna ima tudi 18 sob.

Izdaja 2014 je prva izdana pod vodnikovim novim založnikom Waitrose, vrhunsko verigo živil v Veliki Britaniji, ki je letos prevzela vajeti 63-letne publikacije.

Debela raca Hestona Blumenthala, ki je v zadnjih šestih letih zapored ohranila popoln rezultat 10 od 10, je prišla na zaostanku sekunde za L'Enclume.

Seznam prvih 10 ostaja razmeroma nespremenjen v primerjavi z lanskim letom, saj so naslovi, kot so Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury in Le Manoir aux Quat'Saisons. rez.

Kopije “Vodnika dobre hrane 2014” bodo na voljo v trgovinah Waitrose in jih je mogoče kupiti tudi na spletnem mestu Amazon.co.uk. Knjiga prodaja za 18 £ (približno 28 USD).