50 najboljših restavracij 2018 se odpelje v Španijo Bilbao

Kuharica Elena Arzak

Potem ko je bil v Združenem kraljestvu že 13 let že organiziran, bo leta 2018 predstavljen 50 najboljših restavracij na svetu v Bilbau na območju Baskije v Španiji. Poteza je pohvaljena, da odraža globalni doseg organizacije, ki je prišel po uspešnih izdajah v New Yorku in Avstraliji v zadnjih letih.

Nikoli prej organizatorji mednarodne restavracije restavracije niso izbrali Španije, da bi objavila rezultate svojega prestižnega seznama, ki je v New Yorku Eleven Madison Park aprila aprila zasedel prvo mesto.

Ni dvoma, da je bila Španija vedno ena najbolj gastronomsko najbolj živih regij sveta, kjer je največ restavracij z zvezdicami z Michelinovo zvezdico na prebivalca. Severno špansko mesto Bilbao, ki leži v španski Baskiji, predstavlja poosebljeno gastronomsko moč v regiji, ki je priljubljena med poznavalci hrane.

Poleg svoje izjemne lokalne pridelave v tej regiji živijo le štirje obrati na seznamu 50 najboljših: Asador Etxebarri na Axpeu (6. mesto), Mugaritz blizu San Sebastiana (9. mesto), Arzak v San Sebastianu (30. mesto) ) in Azurmendi blizu Bilbaa (38. mesto). Elena Arzak, ki je bila leta 2012 imenovana za najboljšo žensko kuharico na svetu, trenutno dela v kuhinji v družinski restavraciji Arzak s tremi zvezdicami z Michelinovo zvezdico, skupaj s svojim očetom Juanom Mariem.

V Londonu so že 13 let zapored razglasili "50 najboljših svetovnih restavracij", preden so se odpravili na svetovno turnejo. Slovesnost je bila v New Yorku leta 2016 in v Melbournu, 5. aprila 2017.

Za več informacij obiščite 50. svetovnega sveta.