Blaze uniči restavracijo vrhunskega francoskega kuharja

Uničujoč požar je v torek izbruhnil v alpski restavraciji slavnega francoskega kuharskega mojstra Marca Veyrata, ki ga nekateri smatrajo za najboljšega kuharja na svetu s šestimi Michelinovimi zvezdicami.

Plamen je povzročil znatno škodo restavraciji La Maison du Bois, leseni brunarici 1800 metrov (6000 čevljev) navzgor v francoskih Alpah blizu švicarske meje, so sporočili s policije.

Zdi se, da se je požar začel v kuhinjah in se hitro razširil do jedilnice, kjer je bilo uničenih več kosov starinskega pohištva.

"To je življenje in delček francoske kulturne zgodovine, ki je pravkar zašel v plamen," je za AFP povedal Veyrat. "To ni samo restavracija, ampak tudi muzej popularne umetnosti, ki prikazuje več kosov pohištva iz te regije. To je žalostno, ampak jaz sem borec. Vrnil se bom, "je rekel Veyrat.

Znan tako po gostovanju po podeželju, ki išče divja zelišča za svoje vrhunske jedi kot za svoj zaščitni znak črni klobuk, Veyrat je v svoji karieri že doživel prisilni premor.

Leta 2009 je prenehal z delom, češ da po hudi smučarski nesreči ne more več prenašati fizičnih napetosti kuhinje.

Vrnil je šest Michelinovih zvezd, ki jih je osvojil (za dve ločeni restavraciji s tremi zvezdicami) in šele leta 2013 je ponovno vstopil v kuhinjo, odprl svojo alpsko restavracijo.

Veyrat je specializiran za tradicionalne jedi, z veliko divjimi zelišči in malo "molekularne gastronomije", s kemijo navdihnjenih receptov, ki ustvarjajo nove teksture, kot so emulzije v kuhinji.

Po njegovem spletnem mestu bi najboljši degustacijski meni v 12 mestih v La Maison du Bois postavil večerjo 325 evrov (344 dolarjev).