Vinske kleti Bollinger's Odprte za javnost

Ljubitelji šampanjca ne bi bili tujci prestižnemu Bollingerju R.D. 2002, ki ga je vzgajala kletna hiša Bollinger. Francoska etiketa je leto 2016 znana po tem, da je bila uradna dobaviteljica britanskega sodišča (kraljica Viktorija je leta 1884 prejela kraljevi nalog za kraljico Viktorijo) in tudi za šampanjec "Special Cuvee".

Preden se malo podružimo v novih kleteh, pa je treba pogledati šest let nazaj za več konteksta. Prizorišče je postavljeno v Ay, Francija, leta 2010, kjer je bila za del kleti posestva skrita zbirka zelo starih vin - najstarejše iz leta 1830. Kot rezultat tega je Bollinger sprožil projekt za obnovo in ponovno skladiščenje svojih zalog starega vina, ki jih je združil v „enoteko“ ali vinsko knjižnico. Plod tega dela sta dve novi kleti, v katerih je klet Galerie 1829 stara vsa stara posestva, v kleti La Reserve pa so Bollnerjeve rezervne magnume.

Če si želite ogledati 3000 magnumov, ki so shranjeni v temnih in tihih pogojih teh posebej izdelanih kleti, je Bollingerjeve enoteke mogoče obiskati po dogovoru.

Posestvo Bollinger Champagne se nahaja v mestu Ay v Franciji.

Šampanjec Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Francija.