Francija dobi 26. restavracijo s tremi zvezdicami Michelin

Po tajni oceni inšpektorjev Michelin je izdaja francoskega vodiča Michelin iz leta 2012 podelila redko razvrstitev s tremi zvezdicami restavraciji, zaprti v francoskih Alpah, ki je ena od le 105 ustanov, ki se jim zdijo vredne potovanja.

Restavracija Flocons de Sel chefa Emmanuela Renauta v Megèveu v Franciji je postala 26. restavracija v državi, ki se je pridružila vrstam ustanov, kot sta Alain Ducasse na Plaza Athénée in Guy Savoy v ekskluzivnem klubu s tremi zvezdicami.

Vendar najnovejši dodatek še vedno ne zadostuje, da bi Japonsko kot kulinarično prestolnico sveta odpravili z 32 zvezdicami s tremi zvezdicami.

Medtem je jedilnik Flocons de Sel sestavljen iz tradicionalne savojarske kuhinje iz gorskih regij jugovzhodne Francije.

Na njihovem trenutnem zimskem meniju so jedi, kot je jeruzalem artičoka v bučni omaki z maslami, klinčki in alpskimi tartufi ter lokalne ribe iz Lac Leman s por in limonino pašteto.

Druge pomembne nove dodatke v letošnjem priročniku vključujejo Le Sur Mesure v hotelu Mandarin slavnega kuharja Thierryja Marxa, ki je na sporedu na francoski televiziji, in L'Abeille v hotelu Shangri-La, Philippa Labbéja.

Skupno je bila ena nova restavracija s tremi zvezdicami, 10 novih jedilnikov z dvema zvezdicama in 58 novih restavracij, ki so si letos prislužile eno samo zvezdo.