Gordon Ramsay za širitev gostinskega imperija v Azijo
GORDON RAMSAY je napovedal večje načrte za širitev v Azijo, ki se bodo začeli z odprtjem njegovih prva restavracija v Hong Kongu do tega jeseni.
Vstop v Azijo bo pomenil veliko širitev za skupino Gordon Ramsay, ki že šteje 24 restavracij po Evropi, ZDA in na Bližnjem vzhodu ter se skupaj ponaša s sedmimi Michelinimi zvezdicami.
Ramsay bo postavil svojo prvo zastavo restavracije v Hongkongu z odlagališčem svoje britanske jedilnice Bread Street Kitchen z evropskimi tematikami, ki bo zrcalil njen londonski kolega. Odprt bo predvidoma septembra, na njem pa bo zasnovan dizajn v slogu skladišča, ki združuje vintage in sodobno opremo.
The filozofija hrane v kuhinji Bread Street je uporaba sezonskih lokalnih proizvodov v jedeh, kot so pražena bakalarja z zdrobljenim krompirjem, artičoko in soljenimi kapremi ter začinjenim olupljenim jagnječjim rezancem s pire krompirjem, otroško čebulo in pomarančno gremolato.
V teku so tudi pogovori o odpiranju restavracij v Singapurju in Macau.
Ko bo Ramsay odprl svojo restavracijo v Hongkongu, se bo potegoval proti Jamieju Oliverju, ki že ima restavracijo v Singapurju in je pripravljen, da bo to poletje odprl svoje hongkonško obhodništvo italijanskega Jamieja.
