Michelin Guide Nagrade restavracije v Washingtonu DC

Michelin Guide je v četrtek predstavil svojo prvo izdajo za Washington DC in ducatom restavracij podelil zaželene zvezde, za katere je dejal, da so del vroče prizora foodie. Žal, nobena restavracija ni dobila popolnega blagoslova treh zvezd, čeprav so tri prejele dve zvezdici, devet pa ena.

Najbolj znan izmed treh vrhunskih kuharjev je verjetno španski rojenec Jose Andres. Študiral je pri Ferranu Adria - pionirju inovativne, tako imenovane molekularne kuhinje - preden se je naselil v Washingtonu in postal vidna osebnost v svetu restavracij.

Andres ima v Washingtonu skoraj ducat lokalov, ki mešajo špansko kuhinjo z okusi iz Latinske Amerike in Azije. Tisti priznani četrtek se imenuje Mini Bar in ima prostora za samo 12 strank. Meni degustacije stane 275 dolarjev na glavo, brez vina, davkov in napitnin.

Drugi dve restavraciji, ki sta prejeli dve zvezdici, se imenujeta Pineapple & Pearls in The Inn v Little Washingtonu, kar je dejansko 90 minut vožnje izven mesta v podeželski Virginiji.

V vodniku Michelin za Washington je bilo pregledanih 107 restavracij, od tega 19 v kategoriji „Bib Gourmand“ za dobro hrano po dostopni ceni. V knjigi je predstavljenih triintrideset vrst kuhinj.

"S svojo kulinarično identiteto, osredotočeno na srednjoatlantsko kuhinjo", je v zadnjih nekaj letih kulinarična scena v Washingtonu doživela nekaj globokih sprememb, zaradi katerih je bila njena lokalna kuhinja ena najbolj dinamičnih na svetu, "je v izjavi dejal Michelin .

Od 21.000 restavracij, ki so v Michelinovih vodnikih po vsem svetu, jih ima nekaj več kot 100 zvezdic, pravi Michelin. Do zdaj so bila ameriška mesta, v katerih se je Michelin Guides osredotočila na svojo prizorišče hrane, New York, Chicago in San Francisco.