Michelin predstavlja vodnik po Braziliji
Alex Atala je postal prvi brazilski kuhar, ki je v uvodni izdaji vodnika Michelin za svojo restavracijo v Sao Paulu D.O.M. dosegel dve zvezdici Michelinove zvezde.
ČAS: 23 MICHELIN ZVEZDA V 60 SEKUN
Atala, ki je na splošno citiran kot neuradni ambasador domače, brazilske kuhinje, je najvišji ocenjeni kuhar po zgodnjem predogledu, objavljenem na uradnem spletnem mestu Michelina.
Uvodni vodnik za Brazilijo se osredotoča na Rio de Janeiro in Sao Paulo in ima skupaj 17 restavracij z zvezdicami. Na seznamu prevladuje Sao Paulo, iz Ria prihaja 11 restavracij in šest jedilnikov.
Ne preseneča, da je Atala debitiral v svetu Michelin, glede na niz priznanj in nagrad.
Poleg tega, da je leta 2013 osvojil naziv najboljše restavracije v Braziliji, so Atala tudi organizatorji Latinske Amerike prejeli 50 najboljših restavracij v lanskem letu.
"V ospredje Tupinquimove sestavine, ki so jih drugi znani kuharji, na primer priprioka, črni riž in palmovo srce palmune, spregledali ali neznali, kuhanje preseneti in spodbudi nepce, saj ponuja pravo pot skozi okuse, teksture in izdelke Brazilije , «Se glasi zamegljenost na spletnem mestu Michelin. "Strast in vrhunska tehnična spretnost sta njegovi inovativni, kreativni in sezonski kuhinji postali referenčna točka za brazilsko kuhanje."
Tu so restavracije z zvezdico v Braziliji, ki predstavljajo moderno, brazilsko, francosko in japonsko kuhinjo:
Dve zvezdi
D.O.M., Sao Paulo
Eno zvezda
Huto, Sao Paulo
Dalva e Dito, Sao Paulo
Oro, Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro
Kinoshita, Sao Paulo
Epice, Sao Paulo
Kosuši, Sao Paulo
Tuju, Sao Paulo
Le Pré Catelan, Rio de Janeiro
Olympe, Rio de Janeiro
Attimo, Sao Paulo
Maní, Sao Paulo
Jun Sakamoto, Sao Paulo
Mee, Rio de Janeiro
Lasai, Rio de Janeiro
Fasano, Sao Paulo
