Španska dvorana kuharjev Jose Andres, Ferran in Albert Adria se bo odprla v New Yorku
Kuhar Jose Andres
Kuharska brata Ferran in Albert Adria bosta v New Yorku prihodnje leto debitirala v New Yorku v partnerstvu s kolegom Špancem in zvezdniškim kuharjem Josejem Andresom, ki se bo odprl razvejani dvorani španske hrane. To je sodelovanje med tremi mogočnimi kulinaričnimi titani, ki bodo v New York prinesli najboljše iz španske kuhinje v obliki razprostiranega prostora na 35.000 kvadratnih metrov.
Zunanja in notranja dvorana s hrano, ki se bo odprla konec leta 2018, se nahaja v podnožju 10 Hudson Yardov in je postavljena kot "vrhunsko zbirališče, ki praznuje vse stvari Espana." 10 Hudson Yards je 52-nadstropni pisarniški stolp na zahodni strani Manhattna. Celodnevna jedilna destinacija se po konceptu sliši podobno franšizi Marita Batalija, italijanskih tržnicah, na katerih so pulti, kavarne, restavracije in dobavitelji gurmanskih italijanskih dobrot.
Prav tako se bodo gostje v španski prehranski dvorani lahko tukirali v tapasi ali paelli z drva in kupili vse, od španskega jamona in oljčnega olja do vin in drugih sortnih dobrot. "Z Joséjem smo že dolgo želeli najti uradni način ustvarjanja čarovništva. Zdaj ga imamo in ne moremo si zamisliti boljšega načina za debitiranje v Ameriki," so v izjavi zapisali brati Adria.
Andres je Ferresa poklical svojega mentorja in dejal, da projekt označuje uresničitev sanj kuharju, ki je sanjal o odprtju restavracije v New Yorku, saj je prišel v ZDA pri 19 letih.
"Komaj čakam, da v svoji ikonični novi soseščini pripovedujem zgodbo o Španiji," je dodal.
Hudson Yards bo predvidoma postal najbolj vroča nova jedilnica New Yorka. Ob vrhunskem španskem trifektu bodo na območju nastajale tudi nove restavracije Davida Changa in Thomasa Kellerja.
Razkošna skupina restavracij D&D London bo prav tako odprla sodoben modrček na tem območju, medtem ko drugi jedilni koncepti vključujejo grško restavracijo z morsko hrano od chefa Costasa Spiliadisa in ameriško žar restavracijo chefa Michaela Lomonaca.
