Tokio je ponovno največji Pariz kot svetovna prestolnica hrane
Tokio ima zdaj več Michelinovih restavracij s tremi zvezdicami kot Pariz, kaže najnovejša izdaja gastronomskega vodnika.
Japonska kot celota premaga Francijo z 32 ustanovami, ki jim je bila dodeljena najvišja ocena v primerjavi s 25 v matični državi vodiča. V Parizu je le 10 tri zvezdic.
Med 160.000 restavracijami v Tokiu jih je 16 dobilo najvišje ocene, 52 jih je dobilo dve zvezdici, 179 pa jih je avtor Rdečega vodnika ocenil kot vrednih ene zvezde.
Medtem ko večina vključenih v knjigo streže japonsko hrano, je korejska restavracija prejela dve zvezdici, dve francoski restavraciji pa priznanja.
Vodnik po zahodni Japonski, ki je bil objavljen prejšnji mesec, je državo popeljal v svetovno mesto za vrhunsko kulinariko, v njem pa je bilo 15 najbolj ocenjenih restavracij v mestih, kot so Kyoto, Osaka, Kobe in nekdanja prestolnica Nara.
"Japonska je edinstvena država s številnimi mesti, polnimi kuhinje na visoki ravni," je prejšnji mesec dejal Bernard Delmas, predsednik Michelina v Tokiu.
"Zato, čeprav dosežemo peto obletnico prihoda Michelinovega vodnika na Japonsko, še naprej odkrivamo nove zvezde, ki jih bomo predstavili našim bralcem."
