Najbolj priljubljene restavracije po vsem svetu
Opisujejo jih kot 10 najvplivnejših restavracij, ki začenjajo premike hrane po vsem svetu.
UrednikiProračunsko potovanje revija je pripravila seznam desetih mednarodnih jedilnic, ki so pomagale oblikovati kulinarično pokrajino, tako da so v večerje vpeljali koncepte, kot so nova nordijska kuhinja, gastropub in lokalna hrana.
Medtem ko je seznam težek po ZDA, šest ameriških restavracij pa prihaja iz Amerike, drugi omenjeni jedilniki vključujejo naslove v Københavnu, Parizu in Londonu.
Seznam se razlikuje od drugih, kot so "najboljši"Restavracija revija World's 50 Best Restaurant, ki ima skupno eno samo ime - Noma na Danskem.
Tu je 10 najboljših restavracij, ki postavljajo trend po navedbahProračunsko potovanje revija:
Bar Momofuku Ssäm, New York
Kuhar: David Chang
Gibanje hrane: azijski rezanci
momofuku.com
Noma, Kopenhagen, Danska
Kuhar: René Redzepi
Gibanje hrane: "nova nordijska" kuhinja, ki uporablja zemeljsko, nahranjeno hrano in poudarja tradicionalne kuharske tehnike, kot so sušenje, kajenje, kisanje in strjevanje pod okriljem molekularne gastronomije // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, Kalifornija
Kuhar: Alice Waters
Gibanje hrane: Lokalna hrana
//www.chezpanisse.com/
Babbo, New York
Kuhar: Mario Batali
Gibanje hrane: kmečka italijanska kuhinja
//www.babbonyc.com/
L'Atelier de Joël Robuchon, Pariz
Kuhar: Joël Robuchon
Gibanje hrane: Moderna, francoska haute kuhinja
//www.joel-robuchon.net/
St. John, London
Kuhar: Fergus Henderson
Gibanje hrane: prehranjevanje z nosom
//www.stjohnrestaurant.com/
The Eagle, London
Kuharji: sorta
Gibanje hrane: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, Kalifornija
Kuhar: Nobu Matsuhisa
Gibanje hrane: suši, japonska kuhinja
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret Manger, London
Veriga za sendviče
Gibanje hrane: Hitro - vendar sveža - hrana
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Monica, Kalifornija
Kuhar: Juliano Brotman
Gibanje hrane: surova, veganska, organska hrana
//www.planetraw.com/
Za celotno zgodbo obiščite //bit.ly/UrPoX5.
